Para saber de dónde viene la comida que comemos y que llevamos a nuestras mesas es importante para nuestra salud saber que por ejemplo, hay una gran diferencia entre el huevo que proviene de un pollo de una granja biológica a de una granja de pollos criados en batería. Y de nuevo, a menudo, algunas materias primas que provienen del exterior, ya que tienen precios competitivos y su calidad es cuestionable, como es el caso de la harina de Europa del Este. Por desgracia, este es también el caso de los tomates, o más bien la pasta de tomate que se utiliza para preparar salsas y más allá. De hecho, la pasta de tomate que se utiliza en las preparaciones italianas viene de España, Portugal, Grecia, California y también de China. En 2015, de hecho, se incrementó en un 379% las importaciones de concentrado de tomate chino, llegando a cerca de 67 millones de libras, lo que equivale al 10% de la producción nacional de tomate fresco equivalente. El año pasado, un servicio creado por Reservoir Dogs había creado un gran revuelo, rozando un panorama sombrío en el que parecía que casi todo lo que encontramos en la salsa de tomate proviene de China. El vídeo pone en relieve el hecho de que el concentrado de tomate chino contiene una mayor cantidad de pesticidas diez veces del previsto por la legislación europea. Dejando a un lado estos datos apocalípticos que han sido encontrados en la comida, desde China, llega en Italia y, de acuerdo con Coldiretti, estos productos se utilizan en la salsa de tomate, que se usa en la pizza, junto con el queso mozzarella hecho con cuajo de Lituania, hechos que llevaron a Italia a designar a la pizza como un patrimonio de la humanidad, con el fin de defender "el espíritu italiano", también en los ingredientes. Volviendo al tomate chino, para asegurarse de no comer un producto pasado de fecha, una salsa o incluso una salsa de tomate que contiene solo buenos ingredientes debemos siempre leer la etiqueta y encontrar la palabra "tomate con 100% italiana" o similares. Pero tenga cuidado: las palabras "made in Italy" no es suficiente, ya que no indica el origen de las materias primas.
