Pomodori ripieni alle noci
Pubblicato da kageja
Lavate i pomodori, svuotateli dopo averli privati della calotta; conservate la parte più consistente dell'interno e scolatelo dell'eccesso di liquido.
Lasciate a gonfiare i fiocchi in acqua, pestate le noci dopo averle sgusciate.
Mescolate in una terrina i fiocchi, la carota tritata, le noci e lo spicchio d'aglio sbucciato e pestato, un pizzico di cumino, del sale e un filo d'olio, amalgamandoli con una parte dell'interno dei pomodori, dopo di che procedete al riempimento dei pomodori. Spolverate infine di prezzemolo tritato e bagnate di succo di limone e poco olio.
fonte: www.buonisssimo.org
