Jambalaya al pollo, salsiccia piccante e pomodori
Pubblicato da kageja
Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tagliare il pollo in otto pezzi, passarli nella farina e aggiungere sale e pepe. Eliminare la farina in eccesso e dorare i pezzi di pollo in una padella con un po' d'olio. Mettere da parte, dopo aver eliminato l'olio in eccesso.
In una padella, soffriggere la cipolla e aggiungere i pomodori pelati e tagliati a dadini (conservandone 2-4 interi) e i peperoni tagliati a striscioline e privati dei semi.
Aggiungere del brodo caldo, il riso, il condimento e un po' di salsa chili.
Aggiungere i pezzi di pollo, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento, verificando di tanto in tanto la cottura, per evitare che il riso non si attacchi al fondo.
Aggiungere i piselli, la salsiccia tagliata a pezzzetti, le olive ripiene e continuare a cuocere per circa 15 minuti.
Infornare i pomodori messi da parte, tagliandoli in quattro.
