Ammorbidite lo zafferano in 3 cucchiai di acqua calda. Scaldate l'olio in una padella e rosolate i gamberoni da entrambi i lati. Condite con sale e pepe e toglieteli dal fuoco.
Soffriggete, nella padella con l'olio, la cipolla e l'aglio a fuoco medio. Unite i pomodori e continuate a cuocere. Aggiungete il peperoncino e lo zafferano con l'acqua e portortate ad ebollizione. Condite con sale e pepe e continuate la cottura per circa 5 minuti.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà. Aggiungete i gamberoni con i pomodorini alla salsa e riscaldateli per 2-3 minuti. Servite i gamberoni nei piatti con la salsa e guarnite con la menta.
A questo piatto si accompagna la baguette. In circa 30 minuti sarete pronte per portare in tavola una pietanza succulenta adatta ai palati più fini. Se la serata è speciale potrete bagnare il tutto sorseggiando un bicchiere di vino bianco. Buon lavoro!
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