Tale iniziativa è stata promossa dalla Regione Siciliana, dal Consorzio Vastedda della Valle del Belice e con la consulenza della redazione di cronache di gusto, noto blog del settore food siciliano.
L’obiettivo è quello di valorizzare i prodotti e le materie prime della produzione siciliana nella preparazione di pizze tipiche.
Durante questo evento, con la giuria composta da un membro dell’organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi, da un giornalista di settore Cronache di Gusto e da un responsabile della sezione Slow Food Sicilia, è stata premiata la pizza “Nonno Nanè” proposta dallo chef Francesco Cassarino del ristorante Caravanserraglio di Ragusa. Vedi link: http://www.quotidianodiragusa.it/2014/05/20/attualita/non-pubblicare/8046
Il conconso continuerà con altra prova tra i nove chef delle nove province siciliane, che si effettuerà giorno 23 di giugno a Palermo.
Da sottolineare, tra tutti i vari ingredienti naturali di produzione siciliana utilizzati nella preparazione della pizza, il pomodoro della tipologia “perino” denominato “ Tomperinos” che ha apportato gusto e sapore particolare a questa nuova creazione di pizza con il pomodoro fresco.
Il pomodoro Tomperinos è la nuova varietà, proposta dall’azienda Med Hermes Sementi S.r.l. con sede a Ragusa.
La redazione di Tomato Cult formula un fervido “In Bocca al Lupo” allo chef Cassarino per la prossima competizione che si terrà a Palermo.
Per maggiore informazione contattare tramite e-mail: info@tomatocult.com
