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Tortino di gamberetti rosa con pomodoro e broccoli

Pubblicato da kageja

I broccoli appartengono alla famiglia delle Crocifere. Sono ortaggi ricchi di sali minerali, specialmente calcio, ferro, fosforo, e potassio. La vitamina C è utile a prevenire patologie quali malattie cardiache. Ma contiene anche osteoporosivitamina B1 e B2, fibra e sulforafano. Queste prevengono la crescita di cellule cancerogene e agiscono proteggendo l’organismo dai tumori intestinali, polmonari e del seno. I broccoli contribuiscono a combattere anche la ritenzione idrica, facilitando l’eliminazione delle scorie.

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Ravioli di pappa al pomodoro

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I ravioli di pappa al pomodoro hanno un ripieno insolito e buonissimo: potete congelarli disponendoli su un vassoio o in sacchetti da freezer.

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Tortino di salmone affumicato con finocchio, caviale, zabaione di pomodoro

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Oggi Tomatocult vi riporta una ricetta delicata e raffinata che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti: Tortino di salmone affumicato con finocchio, caviale, zabaione di pomodoro.

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Tortino Tricolore di Riso e Pomodoro

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La food blogger Federica Gianeli ci propone una sua nuova ricetta ispirata alle olimpiadi in corso… Il Tortino Tricolore di Riso e Pomodoro. Si prepara con estrema facilità, cucinarlo è facile e divertente ed è perfetto da offrire agli amici, quando ci sono le gare, come fresca alternativa alla solita insalata di riso e come buon auspicio per gare spettacolari… Vedrete i vostri ospiti rimarranno stupiti e deliziati!
E poi via, tutti a fare il tifo per i nostri ragazzi…

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Pasta pomodoro e tonno

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La pasta con pomodorini e tonno è una ricetta preparata con un condimento molto semplice e fresco dal sapore estivo. Un primo piatto da gustare non necessariamente caldo, ma una volta cotto e lasciantolo raffreddare puo’ diventare un’ottima insalata di pasta da portare in spiaggia e assaporare sotto l’ombrellone e fare cosi’ un pranzo veloce ma soprattuto leggero e nutriente. La preparazione è davvero molto semplice e veloce.

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Zuppetta di pane al pomodoro, cozze e basilico

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La pappa al pomodoro… come dire la Toscana nel piatto. Una zuppa che in questa regione si trova tutto l’anno, ma che offre il meglio di sè in piena estate, quando i pomodori sono maturi e sugosi.
A ‘mpepata e cozze, come viene chiamata a Napoli l’impepata di cozze, è uno dei piatti della cucina campana più semplici da preparare ma allo stesso tempo uno dei più gustosi e graditi della tradizione. Uno spicchio di aglio, del prezzemolo tritato e una spolverata di pepe nero sono tutto ciò che serve per insaporire le cozze che in cottura rilasceranno un profumato sughetto di mare da gustare. Piatto che da il meglio di se in estate periodo migliore per i frutti di mare.

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Calzone con pomodoro e mozzarella

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La ricetta dei calzoni ripieni con pomodoro e mozzarella, da gustare caldi e appena grazie al loro gusto unico! Possono essere preparati con un ripieno di ricotta o semplicemente da sugo di pomodoro fresco, fatto sta che tutte queste invitanti versioni hanno in comune la morbida pasta da pizza lievitata.Nello specifico questa ricetta ha un gustoso ripieno di sugo di pomodoro fresco e tanta mozzarella, che insieme formano un connubio perfetto.

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Melanzane speziate al pomodoro

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Oggi vi propongo un contorno colorato e veloce con la verdura del momento: le melanzane. Queste sono speziate ( io ho usato cumino, coriandolo, curry, ma voi potete utilizzare le spezie che preferite ) e con un po' di pomodoro. Sono ottime da sole, o come contorno. Provatele, magari con del buon riso pilaf o per condire il cous cous. Potete variare le spezie a piacere, dosandole secondo i vostri gusti.

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Spaghetti di zucchine al pomodoro

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Vi è mai capitato di assaggiare gli spaghetti di verdura? Sui blog soprattutto stranieri impazzano le ricette più stravaganti, io li ho provati in un ristorante vegano e mi sono piaciuti tantissimo, così ho acquistato il tempera verdure e ho fatto la ricetta italiana più facile in assoluto: spaghetti di zucchine al pomodoro. Devo dire che è il piatto light che mi da più soddisfazione e sono pronta per sperimentare futuri abbinamenti estivi!

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Paccheri ripieni di ricotta su letto di pomodoro

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I paccheri ripieni di ricotta serviti su un letto di sugo di pomodoro sono un’ottima idea per variare un po’, dei finti cannelloni facilissimi da preparare il cui gusto vi stupirà per la sua semplicità!

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Focaccia con pomodoro e provola

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La focaccia "margherita" è una variante della pizza morbidissima e alta, ottima per una cena informale in famiglia o tra amici. Realizzarla è molto semplice, come sempre l'importante è utilizzare materie prime di ottima qualità.

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Filetti di merluzzo al pomodoro

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Un secondo di pesce, buono, veloce e semplice, un ottimo piatto se utilizzate il pesce fresco, ma altrettanto buono se utilizzate il pesce decongelato. Un consiglio? Cucinatene un po' di più, il giorno seguente quello che è avanzato è un ottimo condimento per un primo piatto!

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Polpette di zucchine in salsa di pomodoro

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Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce, gustosa e leggera che è possibile declinare in due modi differenti utilizzando la frittura o la cottura in umido: polpette di zucchine in salsa di pomodoro.

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Mezze penne con melanzane e pomodoro

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Tagliare le melanzane a pezzetti della dimensione preferita. Metterle a friggere in padella con abbondante olio di semi. Far odorare secondo il proprio gusto [...]

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Gnocchetti di ricotta al bagnetto verde e pomodoro fresco

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La ricotta è un'ottima fonte di proteine, poiché contiene quelle del siero del latte, con un valore biologico superiore a 90, maggiore anche della carne e dei formaggi. Ha un contenuto in grassi e calorie abbastanza basso, ma i livelli sono molto variabili, a seconda della quantità di latte o panna aggiunti, così che i grassi variano dal 5% al 15-20%. Inoltre quella di pecora ha particelle di grasso più piccole e risulta essere più digeribile rispetto a quella di vacca.

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Gamberoni in salsa di pomodoro e zafferano

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Soffriggete, nella padella con l'olio, la cipolla e l'aglio a fuoco medio. Unite i pomodori e continuate a cuocere. Aggiungete il peperoncino e lo zafferano con l'acqua e portortate ad ebollizione. Condite con sale e pepe e continuate la cottura per circa 5 minuti [...]

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Gnocchi di ceci vegan al pomodoro

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Gli gnocchi di ceci vegan al pomodoro si possono preparare grazie ad una ricetta veloce e semplice. Bastano pochi ingredienti per mettere a punto un piatto unico nel suo genere, gustoso e adatto ad ogni occasione. Per un pranzo o una cena con gli amici, anche in un giorno di festa, questo primo piatto andrà benissimo e vi permetterà di non rinunciare al gusto, evitando i prodotti di origine animale. Una ricetta vegan tutta da provare anche in una variante al pesto di pistacchi. Analizziamo, quindi, prima gli ingredienti e la ricetta originale, per poi passare ad una gustosa variante con pomodorini e pesto.

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Gnocchi di patate al sugo di pomodoro

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E'una ricetta semplice e veloce da preparare, ma ha quel sapore di tradizione che solo i nostri piatti modenesi possono ispirare. Ecco come preparare i gnocchi di patate sia con che senza l'uovo.

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Sciuscelle salentine

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Siamo ancora nel pieno dell’inverno e le gelide temperature ci invitano a mangiare calde misestre. oggi vi proponiamo la ricetta delle Sciuscelle salentine. E’ un tipico piatto della tradizione contadina salentina che si realizza davvero in poco tempo e può esser arricchito da un brodo di carne o da un sughetto leggero.

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Arancini di riso con ragù vegano

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Anche uno dei simboli della tradizione gastronomica siciliana può essere rivisitato in chiave vegetariana e vegana: ecco la dimostrazione con questa ricetta vegana degli arancini di riso con ragù

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Gnocchi alla sorrentina un piatto tipico campano

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Chi ha detto che gli gnocchi si cucinano solo di giovedì? Questo delizioso primo vegetariano è ideale per tutti, in ogni giorno della settimana!
Gli gnocchi alla sorrentina sono un delizioso primo piatto tipico della cucina povera campana, semplicissimo da preparare e molto apprezzato da grandi e piccini per i suoi ingredienti genuini e la sua semplicità.

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Pappa al pomodoro e cozze

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Per la preparazione della nuova ricetta di Cotto e Mangiato, procediamo schiacciando l’aglio e mettendolo in una padella con abbondante olio extravergine di oliva, quindi uniamo le cozze e lasciamo cuocere coprendo la padella con il coperchio [...]

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Bruschette di pane di lievito madre “home made” di lievito naturale profumate con gocce di olio essenziale di nocciole, pomodori datterini gialli, ciliegini di Pachino Igp e julienne di basilico

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Preparare il pane in casa è un momento particolarissimo, da vivere attimo per attimo. Quando lo lavoriamo, quando lo vediamo crescere e lievitare, quando esce caldo dal forno e lo ammiriamo. Difficile resistere a certi profumi, alla sensazione di “mordere un sogno”. E se poi come in questa ricetta il pane fresco lasciato raffreddare e riposare 12 ore diventerà protagonista di una particolarissima bruschetta, allora sarà difficile dopo il primo assaggio tornare alla realtà…

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Dadolata di pomodori con 2 ricotte

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L’unione tra i pomodori a pezzi e la ricotta crea un secondo piatto unico nel suo genere. Provare per credere.

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Jambalaya al pollo, salsiccia piccante e pomodori

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Tagliare il pollo in otto pezzi, passarli nella farina e aggiungere sale e pepe. Eliminare la farina in eccesso e dorare i pezzi di pollo in una padella con un po' d'olio. Mettere da parte, dopo aver eliminato l'olio in eccesso [...]

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Pomodori e patate all'origano fresco

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Questi pomodori e patate all’origano fresco sono un contorno jolly, facile e veloce da preparare al gratin, con ingredienti semplicissimi, che si accompagna bene a qualsiasi tipo di piatto

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Spaghetti con le alici fresche

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osa c'è di meglio di un bel piatto di spaghetti con le alici fresche per un pranzo di metà agosto? Questo primo piatto a base di pesce azzurro e pomodori è una bontà salutare oltre di un gusto molto apprezzato. Le alici fresche ben pulite vanno insaporite con un sugo di pomodori, sia pelati che freschi. Noi consigliamo di utilizzarne un barattolo, ma a vostro gusto potete sceglierne le dosi. L'importante è la preparazione del sugo con olio, peperoncino e un po' di basilico e prezzemolo. Noi vi consigliamo di utilizzare il formato spaghetti, meglio se a trafila in bronzo, che assorbe per bene la salsa di pomodoro insaporita. Se vi piace spolverate con un poco di pangrattato.

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Cartocci di salmone e pomodorini alla griglia

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Questi cartocci sono veloci e facili da preparare, profumati e leggeri sono perfetti per una serata d’estate. Potete preparare i cartocci un paio d’ore prima di cuocerli e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura.

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Orecchiette, rucola, patate e pomodoro

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Il bianco delle orecchiette, misto al verde della rucola e al rosso dei pomodori, richiama la bandiera italiana, da qui il celebre soprannome dato a uno dei piatti più celebri della tradizione foggiana.

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Spiedini di mozzarella e pomodoro tiepidi

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Mozzarella e pomodoro sono due ingredienti must della nostra cucina. Oggi vi proponiamo una rivisitazione tiepida degli spiedini di mozzarella e pomodoro aromatizzati con rosmarino fresco e pepe rosa.
Per la realizzazione di questa ricetta vi consigliamo di scegliere dei bocconcini di mozzarella freschissima e dei pomodori maturi ma sodi con pochi semi all’interno.

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Ricette estive veloci: melanzane ripiene con riso al pomodoro

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Ecco gli ingredienti ed il procedimento per la realizzazione di una ricetta estiva veloce molto appetitosa, le melanzane ripiene con riso al pomodoro!

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Insalata di avocado, mozzarella e pomodoro

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Per chi non conoscesse l’avocado, l’avocado è un frutto tipico dell’America Centrale dalla forma ovale e dal colore verde scuro all’esterno e verde chiarissimo all’interno. Per apprezzarlo al meglio è importante saper scegliere il giusto grado di maturazione. L’avocado è pronto da mangiare quando toccandolo con le dita dall’esterno è leggermente morbido in superficie. Se non è ancora maturo lasciatelo per qualche giorno fuori dal frigo.
L’avocado si sposa benissimo sia con la mozzarella che con il pomodoro.

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Polpette di ricotta in salsa di pomodoro

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Ecco a voi la ricetta della Settimana: oggi vi spiegamo una ricetta siciliana, ovvero come preparare delle deliziose polpette di ricotta in salsa di pomodoro.

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Taccole al pomodoro

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Una ricetta molto semplice per preparare le taccole, una varietà di leguminose molto conosciute e utilizzate soprattutto nel sud Italia nel periodo primaverile. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa per avvicinarvi a questo ingrediente ancora poco conosciuto!
Le taccole si distinguono dagli altri legumi perché si possono mangiare per intero, infatti anche la bacca è commestibile e viene utilizzata per molte preparazioni. Sono l’ideale per chi segue una dieta ipocalorica, ma anche per i vegetariani che potranno trarne proteine e fibre importanti per l’organismo.

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Spaghetti al pomodoro, buccia di limone e formaggio di capra

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Mettete in un sacchetto per sottovuoto gli spicchi di aglio, lo scalogno, il basilico, unite l'olio, chiudete e fate cuocere a bagno-maria ( 65°) per 15 o 20 minuti [...]

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Tartara di avocado e pomodori

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Tagliare gli avocadi e i pomodori a dadini e condirli con del succo di limone. Sminuzzare la cipolla...

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Gamberi rossi su gazpacho di pomodoro

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Un antipasto d’autore, facile da realizzare, senza l’uso del calore, dove la salinità dei crostacei viene valorizzata dalla salsa di soia e dall’aceto di mele.

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Polpette con pomodoro

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Polpette con pomodoro, una ricetta di carne macinata con salsa di pomodoro preparata dallo chef Bruno Oteiza.

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Spaghetti al pesto con pomodorini

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Gli spaghetti al pesto con pomodorini costituiscono una saporita preparazione che viene insaporita da un composto di olio, aglio e foglie di basilico che verrà poi unito al parmigiano grattugiato, a parte si preparerà una besciamella con latte e farina e infine, una volta scolata la pasta al dente, si condirà con i due composti e si servirà in tavola decorata dai pomodorini e dai pinoli.

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Pomodori ripieni alle noci

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I Pomodori ripieni alle noci vengono realizzati privando i pomodori della calotta, conservando la polpa e eliminando il liquido in eccesso, quindi facendo gonfiare i fiocchi e pestando le noci. Uniremo tutti gli ingredienti, riempiremo i pomodori e serviremo con l'olio e il succo di limone.

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Ricetta di crema di pomodoro e avocado con gamberi croccanti

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Karlos Arguinano prepara una rinfrescante ricetta di crema di pomodoro e avocado accompagnata da olio di basilico e uno spiedino di gamberi croccanti avvolti in pasta fillo. Un piatto simile al gazpacho.

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Pomodori impanati

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1- Lavare e tagliare i pomodori a fette. Salare e pepare[...]

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Tranci di pesce con pomodoro al forno

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I tranci di pesce con pomodoro al forno costituiscono un secondo piatto leggero e saporito, il pesce verrà cotto in forno assieme ai pomodori e alle olive e poi servito nei piatti individuali salato e ricoperto dai pomodori e dalla rucola fresca.

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Sformato di melanzane e mozzarella al pomodoro

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Lo sformato di melanzane e mozzarella al pomodoro è una gustosa preparazione vegetariana per la quale si cuoceranno le melanzane in forno per poi tritarle e unirle in padella allo scalogno e all'olio, lasciandole riposare, alla fine si otterrà un composto che andrà versato con i pomodori in uno stampo per la cottura a bagnomaria ed essere infine servito decorato da pomodoro a cubetti.

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Piccatine al pomodoro

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La ricetta delle piccatine al pomodoro è una variante più appetitosa delle scaloppine. Si prepara facendo rosolare le fettine nel burro, mentre da parte si prepara una salsa con aglio e pomodori. Alla fine le fettine verranno aggiunte ai pomodori e su di esse verranno disposte le fette di prosciutto e mozzarella.

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Filetto d'agnello con pomodori e zucchine

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Il filetto d'agnello con pomodori e zucchine si prepara tagliando le zucchine e i pomodori e affettando la cipolla che verrà rosolata in una teglia prima di venire unita a zucchine e pomodori, a parte si rosolerà il filetto d'agnello che verrà poi unito, nel piatto di portata, con le verdure e foglie di basilico tritate.

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Agnello con pomodori secchi

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L'agnello con pomodori secchi si prepara mettendo in ammollo i pomodori secchi mentre si rosolerà la carne d'agnello in padella con le cipolle ed il vino bianco, si aggiungeranno infine i pomodori a pezzetti completando la cottura e si servirà caldo in tavola.

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Zuppa fredda di pomodoro e anguria

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Questa zuppa di colore rosso intenso e dal sapore fresco e fruttato è ideale per aprir bocca

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Pomodori con melanzane a funghetto

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I pomodori con melanzane a funghetto si realizzano tagliando le melanzane a cubetti e lasciandole sgocciolare assieme ai pomodori privati della sommità, si svuoteranno i pomodori utilizzando la polpa per fare un composto con aglio e cipolla che verrà utilizzato per farcire i pomodori con le melanzane; la cottura in forno completerà il piatto che verrà servito caldo in tavola.

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Bavette con sugo di pomodori secchi

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Le bavette con sugo di pomodori secchi costituiscono una ricetta veloce e gustosa, si lesseranno le bavette fino a metà cottura che verrà proseguita scolando la pasta e unendola ai pomodori secchi tritati, all'olio e alle spezie mescolando il tutto. A cottura ultimata si serviranno le bavette con sugo di pomodori secchi decorate con i pomodori secchi tenuti da parte.

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Torta Tatin di pomodori

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Vi proponiamo una coloratissima torta Tatin di pomodori, cioè una torta rovesciata dopo la cottura. Questa torta salata è perfetta come antipasto estivo, oppure come secondo leggero.

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Ricetta insalata di pasta fredda con pomodori secchi

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L’insalata di pasta fredda con pomodori secchi è una ricetta di primo piatto estivo; l’utilizzo di pomodori secchi e melanzane conferisce al piatto un gusto deciso, e l’aggiunta di basilico, ricotta salata grattugiata e capperi completano il sapore di questa insalata di pasta.

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Pomodori farciti con gamberi e anguilla

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Questo piatto è cucinato a base di verdure e legumi e appartiene ai piatti della cucina tradizionale.
Generalmente è consumato durante tutto l'anno, e di solito è servito ai commensali come primo piatto.

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Zuppa fredda di pomodoro con gelato basilico

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Raccogliamo i migliori prodotti da giardino per questa zuppa rinfrescante con un gelato sorprendente. La combinazione di pomodoro con basilico è sempre una scommessa sicura.

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Capesante gratinate con salsa di pomodoro

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Questo piatto è cucinato con una base di frutti di mare e appartiene ai piatti della cucina tradizionale.
Generalmente consumato durante tutto l'anno e di solito è servito ai commensali come primo piatto.

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Sardine marinate su composto di pomodoro

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Questo piatto è cucinato con una base di pesce e frutti di mare e appartiene ai piatti della cucina tradizionale.
Generalmente viene consumato durante tutto l'anno, e di solito è servito ai commensali come primo piatto.

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Salmoriglio di pomodoro

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Questo piatto è cucinato a base di zuppe e creme e appartiene ai piatti della cucina tradizionale.
Generalmente consumato soprattutto durante la primavera / estate, di solito è servito ai commensali come antipasto.

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Carpaccio di tonno su gelatina di pomodoro

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Questo piatto è cucinato a base di pesce e fa parte della cucina tradizionale. Generalmente viene consumato tutto l'anno e di solito è servito ai commensali come antipasto.

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Gazpacho andaluso

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Oggi vi proponiamo la ricetta del gazpacho, detto anche gazpacho andaluso proprio perché si pensa che le sue origini siano della regione dell’Andalusia, anche se è diffuso in tutta la Spagna. Il gazpacho, ricetta nata come preparazione di origine contadina, anticamente veniva portata nei campi come rinfrescante e gustoso spuntino. È possibile sia berlo che degustarlo come primo piatto: si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, peperoni, cetrioli ed aglio.

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Pomodori al forno ripieni di riso

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Cari amici, vi proponiamo una ricetta molto gustosa che costituisce un piatto unico e che potrà soddisfare tutta la famiglia: i pomodori al forno ripieni con riso. Si tratta di un classico della cucina mediterranea, in particolare è un piatto molto diffuso nell’area di Roma, in Italia.

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