240 grammi di farfalle
200 grammi di merluzzo surgelato
10 pomodorini del tipo ciliegino
2 filetti di acciughe sott'olio
uno spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Basilico a piacere
sale e pepe q.b.
In attesa che si cuoce la pasta scaldare l'olio e fare sciogliere i filetti di acciuga, unire l'aglio ed il merluzzo a pezzetti (si può utilizzare il merluzzo ancora surgelato). Fare rosolare bene e unire i pomodorini divisi in 4 spicchi. Aggiungere un pò di pepe, aggiustare di sale e fare restringere i liquidi di cottura. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo. Fare insaporire per qualche minuto e cospargere con basilico fresco spezzettato.
