Cosce di pollo al pomodoro
Pubblicata da Alessia Martinez
Ingredienti: 4 cosce di pollo
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di verdure da soffritto (cipolle e carote)
passata di pomodoro
erba cipollina
sale
olio EVO
Soffriggere in una pentola larga il misto di verdure carote e cipolle con un filo d'olio ed un mestolo d' acqua.
Appena saranno leggermente appassite aggiungere le cosce di pollo e sigillare su tutti i lati.
Aggiungere un pò d'acqua, l'erba cipollina e un bicchiere di vino bianco. Lasciare cuocere per circa 20 minuti e aggiungere 4 cucchiai di passata di pomodoro.
Lasciare che il subo si addensi e cuocere per altri 15 minuti finchè le cosce non raggiungeranno la cottura ideale.
Aggiungere vino o acqua se il sugo risulta troppo denso.
Servire in un piatto da portata versando, sopra le cosce, il sugo al pomodoro e verdure.
