Fusilli al pomodoro fresco e ricotta
Pubblicata da federica greco
Ingredienti:
- 500 g di pasta
- 200 g di ricotta fresca
- 600 ml di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- olio
- sale
- peperoncino se gradito
- basilico
- Preparare il sugo semplice: in una pentola aggiungere un filo di olio e far appassire la cipolla tagliata sottile. Versare la passata di pomodoro, salare e far cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato. Girare spesso e un po’ prima di spegnere il fuoco aggiungere delle foglie di basilico.
- Lavorare con una forchetta la ricotta ed aggiungerla al sugo.
- Lessare la pasta, scolarla e rimetterla in pentola. Condirla con un po’ del sugo e ricotta. Amalgamare il tutto.
- Servire aggiungendo altro condimento. A piacere peperoncino.
