SPIEDINI DI POMODORO AL SESAMO
Pubblicata da Alessia Martinez
Ingredienti: 3 Fogli di colla di pesce
100 ml di vino bianco
1 Cucchiaio di zucchero di canna
30 gr di sesamo
20 pomodorini tipo ciliegino
Mettere a mollo in acqua fredda la colla di pesce.
Riscaldare in un tegamino il vino bianco, aggiungere lo zucchero e mescolare fin quando non sia del tutto sciolto.
In seguito spremere la colla di pesce ammorbidita e farla sciogliere nel vino bianco mescolando.
Fare intiepidire a temperatura ambiente.
Arrostire il sesamo in una padella senza aggiungere olio e fare raffreddare.
Lavare i pomodorini, asciugarli e infilzarli con uno stecchino di legno attraverso il picciolo.
Immergere per metà ogni pomodorino nel vino bianco e passarlo nel sesamo.
Disporre gli spiedini di pomodoro su un piatto precedentemente foderato con della carta forno e porli in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario uscire i pomodorini dal frigo e servire in un piatto da portata
