Los tomates, reducen el colesterol
Publicado de kageja
Estudiar durante años el papel en la prevención del cáncer para los hombres, a partir de un hecho: a partir de los diversos estudios epidemiológicos muestran que los consumidores de los países grandes de tomate como Italia, España y México, hay una tasa de cáncer de próstata mucho menor que en otros lugares.
La mejor manera de comer los tomates
La molécula pródigo que tantos beneficios aporta parece ser el licopeno, el jefe del magnifico pigmento rojo (tomates e incluso la sandía, la fruta más refrescante). Es un carotenoide, la misma familia que el beta caroteno calabaza y las zanahorias, para ser claros.
La mejor manera de absorber la sustancia del tomate es el condimento con el aceite de oliva virgen extra, ya que el licopeno es lipofílica, es transportado por todo el cuerpo si se une a las grasas, en este caso el aceite graso.
Y el licopeno se absorbe hasta cinco veces más con la cocción: el calor rompe las paredes celulares de las plantas y libera la molécula. En resumen, los espaguetis con la salsa son una necesidad, incluso si la pasta inteligente está completo y si se añade el aceite de oliva virgen extra de crudo, después de que el pasado está listo.
Almacenamiento recomendado
Los tomates maduros van en el refrigerador en el cajón para verduras, a continuación, recordar para comerlos, sacarlos al menos, media hora antes, para apreciar el sabor.
Los tomates verdes maduran a temperatura ambiente, más rápidamente si envuelto en un paño. Lo importante es mantenerlos alejados de la luz solar directa y de fuentes de calor intenso, de no desperdiciar la gran cantidad de fitoquímicos y vitaminas.
En el congelador no es conveniente almacenar los tomates crudos, porque pierden el sabor en la fase de descongelación, mientras que la salsa y el pelado por debajo de cero no da problemas.
El sabor de la salsa fresca es incomparable. Pero en la vida no tiene tiempo para todo y algunas veces hay que sacrificar a la cocina. Volver cómoda la salsa en la botella, siempre que no tenga otros ingredientes fuera del tomate y la sal. También se aplica a las conservas de tomates pelados: no hay problema para usarlos durante todo el año.
Y la pasta de tomate? Gracias al contenido reducido de agua, se concentró en un tubo puede contener de 2 a 5 veces más licopeno, peso por peso, en comparación con los tomates frescos.
Promovidas tomates secos, también campeones en asegurar un excelente aporte de vitamina A, esencial para la visión, la piel, los huesos y el sistema inmunológico
Fuente: http://blog.iodonna.it
