Albóndigas con tomate
Publicado de kageja
Pon a remojo la miga de pan con la leche. Reserva.
Pon la carne picada en un bol, salpimienta y añade el huevo, el pan rallado y la miga de pan remojada. Pela y pica fino el diente de ajo y añade. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien. Dales forma a las albóndigas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente.
Para la salsa de tomate, pela y pica un diente de ajo y una cebolla y pon a pochar con un chorro de aceite. Sazona y cocina. Cuando tomen color, agrega el tomate triturado. Rehoga y añade una pizca de azúcar y otra de sal, a partes iguales. Cocina 15 minutos a fuego medio, retira y tritura.
Cocina las albóndigas con la salsa de tomate durante 5 minutos a fuego lento y sirve.
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