Brochetas calientes de mozarrella y tomate
Publicado de kageja
Cómo preparar las brochetas templadas de mozarella y tomate
Poner los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos. Escurrir los tomates y enfriar con agua muy fría, pelarlos y quitar las semillas que pueda tener en el interior.
Cortar la pulpa del tomate en láminas.
Escurrir el agua de conservación de las bolitas de mozarella y pincharle unas ramitas de romero fresco
Coger los palitos de madera de las brochetas y colocar las bolitas de mozarella a las que previamente se les había colocado las ramitas de romero y alternar con las láminas de tomate.
Colocar las brochetas de mozarella y tomate en papel de aluminio, añadir un chorrito de aceite de oliva, unos granitos de pimienta rosa, una pizca de sal y un poquito de pimienta negra recién molida.
Horne las brochetas en el horno previamente precalentado a 180ºC durante aproximadamente 3 minutos.
Servir las brochetas calientes.
Fuente: http://livesicilia.it
