Precalentar la parrilla al máximo o encender el horno a 220 ºC.
En una ensaladera, mezclar todos los ingredientes excepto el salmón. Cortar el salmón en 4 trozos.
Preparar 4 hojas de papel de aluminio, de tamaño 30x45 cm, con la parte brillante hacia arriba.
Colocar los filetes de salmón en el centro de las hojas de papel de aluminio, con la piel hacia abajo y espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Añadir en la parte superior de cada uno de los filetes de salmón un cuarto de la mezcla anteriormente preparada. Cerrar las saquitos de papel de aluminio, asegurándose de que queden bien sellados.
Bajar el fuego de la parrilla y colocar los cuatros saquitos en la parrilla caliente y cocinar durante 7-8 minutos. También se pueden colocar los saquitos en una bandeja de horno y meterlos en el horno caliente.
Retirar los saquitos de la parrilla (o del horno) y abrirlos para comprobar la cocción: el salmón está cocinado cuando el centro adquiere un color rosa pálido. Dejar reposar un par de minutos antes de servir.
Fuente: http://allrecipes.it
