Tomates y patatas al orégano fresco
Publicado de kageja
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas.
Lavar los tomates y cortar rodajas verticales de aproximadamente 1,5 cm de espesor.
Machacar 2 dientes de ajo con el orégano, añadiendo un chorrito de aceite de oliva.
Untar el fondo de la bandeja de horneado con el diente de ajo restante, que previamente hemos pelado y después añadir un poco de aceite de oliva.
Colocar sobre el fondo de la bandeja las rodajas de patata, ligeramente sazonadas. Continuar colocando una capa de tomates, sazonar y cubrir con el majado de ajo y orégano previamente preparado. Continuar creando distintas capas siguiendo este orden, terminando con una capa de tomates.
Espolvorear con pan rallado, añadir un poco de pimienta y un poco de aceite de oliva.
Hornear con el horno precalentado a 180 º durante aproximadamente 20 minutos, después poner bajo el grill unos 5 minutos para dorar.
Servir el gratinado de tomates y patatas, caliente o a temperatura ambiente: es ideal como guarnición o como segundo plato.
Fuente: http://www.salepepe.it
