Sopa de tomate y mejillones
Publicado de kageja
Para la preparación de la nueva receta, procedemos aplastando los ajos y poniéndolos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra, después añadimos los mejillones y los cocinamos, cubriendo la sartén con la tapa. Subimos un poco el fuego y cocinamos los mejillones durante unos minutos. En este punto quitamos la cáscara a los mejillones, siempre que estén abiertos, y los reservamos en un bol. Nos ayudamos de un paño de cocina para filtrar el jugo de los mejillones y lo ponemos en una sartén junto con un cuarto de la ralladura del limón, eliminando la espuma que se forma. Troceamos el pan y lo añadimos a la salsa de tomate, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar todo.
Solo tenemos que combinar la sopa de tomate junto con el jugo de los mejillones antes de servir nuestro nuevo plato sabroso.
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