Calzone con tomate y mozzarella
Publicado de kageja
Después de preparar, de acuerdo con la receta original, la masa para la pizza y colocándo, los ajos pelados eliminando cualquier brote verde interna y luego dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva aceite de oliva virgen extra. Agregar en la sartén los tomates lavados y reducidos a pedazos.cocinar lentamente y remover dando vueltas con una cuchara de madera. Sal y pimienta a la salsa después de al menos 2-3 minutos.
Estirar la masa de pizza con un rodillo y cortar rellenar con una cucharada de salsa es de tomate fría, una hoja de albahaca y un poco de queso mozzarella Tocchetto recién exprimido (para eliminar el exceso de la gobernabilidad del agua). Humedecer los bordes de los discos con un poco de agua. Doblar la masa por la mitad sobre el relleno y sellar los bordes medias lunas pizzicatene.
Calentar en una sartén abundante aceite de maní frito, remojo 3-4 calzone a la vez y cocinar hasta que estén dorados por todos los lados. Drenar los calzone con una espumadera y colocarlas en papel para servirlos fritos poco después.
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