Por lo tanto, para la mayoría de los ciudadanos europeos, contrarios a la introducción de los transgénicos en la cadena alimentaria humana, productos como el Sun Black representan la correcta interpretación de progreso a través de la investigación, llevada a cabo en condiciones de seguridad con métodos de la antiguos y compatibles con proyectos de sostenibilidad a largo plazo.
Pero ¿por qué se creó un tomate negro, por qué dos importantes universidades han utilizado sus conocimientos y recursos con tal objetivo? Aclaramos inmediatamente un punto, solo la pies es negra, mientras el interior es del color clásico de un buen tomate italiano, rojo!
El negro testifica, como por ejemplo en los arándanos y en las uvas, la riqueza de antocianinas, potentes antioxidantes. El reto consistía en los siguiente: a las características nutricionales del tomate añadir la capacidad antioxidante de las frutas “de piel negra”, pero en mayor cantidad. Pero el secreto está en el tipo de planta. Los arándanos, por citar un vegetal de piel negra, se consumen de forma esporádica, mientras el tomate se usa casi a diario lo que permite tomar estas potentes sustancias beneficiosas con continuidad y en cantidades adecuadas.
“Aics, a través de sus 131 oficinas territoriales, 12.000 círculos asociados y cerca de 960.000 socios, sigue promoviendo un modelo o estilo de vida respetuoso con las personas y con el medio ambiente en el que viven. En este gran trabajo de formación y sensibilización encuentra un compromiso creciente la alimentación, el apoyo a la excelencia, las tradiciones, lo típico pero también la innovación con el mismo espíritu de seguridad y sostenibilidad que son esenciales para nosotros”, ha declarado Andrea Nesi responsable nacional medio ambiente de Aics.
“El Sun Black se cultiva exclusivamente en la finca agrícola “L’Orto fruttifero”, con sede en Pisa, cuya actividad principal es la producción y distribución de plantas de hortalizas para cultivo biológico y tradicional. Con Aics ha elaborado un protocolo de colaboración que se iniciará en breve con la adhesión de 40 círculos asociados los cuales iniciaran con un pequeño cultivo de forma simbólica de Sun Black (aunque los primeros resultados que esperamos harán que se amplíe rápidamente). Ya veremos, pero una cosa es cierta, pronto comunicaremos la fecha del primer Sun Black Day que será durante el verano del 2015? continua Nesi.
“No excluimos la posibilidad de fundar una asociación para la promoción del Sun Black con el fin de que se convierta en un símbolo de lucha contra los Ogm y una vía diferente y más sostenible donde direccionar la investigación” concluye Nesi.
Fuente: http://www.tusciaweb.eu
